ÇİLEK & BADEM EZMELİ PASTA

8 Mayıs 2015

ÇİLEK VE BADEM EZMELİ PASTA

Çilek ve badem ezmesinin nefis uyumuyla lezzetli bir pasta tarifi..

4 adet yumurta
Tuz
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt

2 paket kremşanti
2 su bardağı süt ( kremşanti hazırlamak için)
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
1,5 su bardağı toz şeker

Kremşanti
Marzipan
Çilek

Çilekli pastayı hazirlanan için önce kremşantiyi süt ile çırpalım ve buzdolabında sertleşmesi için bekletelim.
Muhallebi için toz şeker ve nişastayı tencereye koyalım. Süt ilave edip karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebi oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
Pandispanya için yumurta akı ve sarılarını ayıralım.
Yumurta aklarını bi miktar tuz ile köpürüp sertleşene kadar çırpalım. Yumurta sarılarına süt ve sıvıyağ ekleyelim. Toz şekerde ilave edip çırpalım.
Yumurta haklarına nazikçe yumurta sarısı karışımını ekleyelim.
Unu eleyip 3 seferde spatula ile karıştıralım.
Kelepçeli kalıba pandispanya hamurunu dökelim. 180C° ilk fırında 20 dakika pişirelim.
Pişen ve soğuyan pandispanyayı enlemesine 2`ye bölelim.
Şekerli su ile ıslatalım. Yuvarlak kelepçeli kalıbın kenarlarına streç saralım ve kenarlara çilek yerleştirelim.
Buz dolabında dinlenen muhallebi ve şantiyi ( üzeri için biraz ayıralım) mikser yardımıyla çırpalım.
Pastanın ortasına kremayı dökelim. Üzerine pandispanyanın diğer katını kapatalım.
Marzipanı pudra şekeri ile açalım. Pasta boyutuna göre keselim. Arzuya göre çilek reçeli sürüp pastanın üzerine yerleştirelim. Kremşanti ile süsleyip buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.
Dinlenen pastamızı kelepçeli kalıptan çıkaralım.

Afiyet olsun.