Beren'le Hayatın Tadı

ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

  Yine ıspanak ve yine börek :) Bu sefer börekler çıtır çıtır oluyor. Üzerine galeta unu koyuyoruz ve fırından kızarınca çıkartıp sıcak sıcak servis yapıyoruz..

MALZEMELER

4 adet yufka
750 gr ıspanak
150 gr beyaz peynir
Tuz, kırmızı biber

Sosu için;

2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Galeta unu

TARİFİ

• Böreğin sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp karıştıralım.
• Ispanağı ocağa alıp 1 yemek kaşığı su ilave edelim. Suyunu çekene kadar pişirelim.
• Ispanak, peynir ve baharatlarla iç harcı hazırlayalım.
• Yufkayı tezgaha alıp üzerine sos sürelim. Diğer yufkayla üzerini kapatalım. 
• Yufkayı 8 e bölelim. Sosu sürüp harcı geniş tarafına koyalım. Kendi etrafında sarıp önce sosa sonra galeta ununa bulayalım.
• Kalan iki yufkayı da üst üste kapatıp aynı işlemleri uygulayalım.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Sıcak servis yapalım.