Beren'le Hayatın Tadı

PATATESLİ YILDIZ POĞAÇA

   Bu aralar internette çok revaçda olan yıldız poğaçayı patatesli körili yapmak istedim. Bilirsiniz ki patatese köri çok yakışır. Yani yine hem lezzet hem de göze hitab eden bir poğaça..
  

   Poğaçayı tek kullanımlık instant (suda eritilmeyen) kuru maya ile yaptım. Siz dilerseniz yerine 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya kullanabilirsiniz. 



  Mayaları nasıl kullanmamız gerekir? 
Hangi maya, nasıl aktif edilir? Bu gibi soruların cevabına mayalar hakkında bilinmesi gerekenler yazıma bakabilirsiniz.  Şimdi gelelim tarife..

MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta ( sarısı üzerine )
1 paket kuru maya ( 11 gr `lık tek kullanımlık paket)
Un
2 adet haşlanmış ezilmiş patates
1/2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz, köri
3 dal maydanoz

TARİFİ

• 2 su bardağı un içine tuz , şeker ve maya ekleyip karıştıralım.
• Ortasını açıp ılık süt, yoğurt ve yumurta akı ilave edip yoğuralım.
• Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edene kadar , un ilavesi yapıp hamuru yoğuralım.
• Üzerine bez örtüp ılık bir yerde 30-50 dk mayalandıralım.
• Hamurumuz mayalanırken soğanları doğrayıp sıvı yağ da soteleyelim. Patates ve baharatları ekledikten sonra harmanlayıp ocağın altını kapatalım.
• Hamuru iki eşit parçaya ayırıp geniş bir yuvarlak olacak şekilde merdane ile açalım. Patatesli harcı her yerine yerleştirelim.
• Diğer hamuru da aynı boyutlarda açıp diğerinin üzerine kapatalım.
• Hamuru önce 4 ardından 8 parça olacak şekilde keselim. Her bir üçgeni tekrar boylamasına keselim.
• Üçgenin iki ucunu alıp kendi etrafında bir kaç tur döndürelim.
• Döndürdükten sonra uçlarını birleştirelim. Her bir kesilmiş üçgen hamurlara aynı işlemi uygulayalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180C° fırında kızarana kadar pişirelim.