Beren'le Hayatın Tadı

MANTAR & ISPANAKLI KREP

KREP MALZEMELERİ

1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Margarin

KREP TARİFİ

• Süt,su ve unu bir kapta iyice çırpalım. Hiçbir şekilde topaklanma kalmaması için çırpma işlemini iyi yapmamız gerekiyor.
• Yumurtaları ve tuzu ekleyelim. Çırpma işlemine devam edelim.
•  Akıcı bir kıvam elde edince krep hamurumuzdan; bir miktar yağ koyup erittiğimiz tavaya 1 kepçe koyalım. 
• Tavayı 360 derece oynatarak krep hamurunu yayalım.
• Bir tarafı piştiği vakit hamuru ters çevirerek diğer tarafınında pişmesini sağlayalım.

BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Arzunuza göre tuz, baharatlar.

BEŞAMEL SOS TARİFİ

• Tereyağını tencerede eritelim.
• Unu ekleyip sarı hale gelinceye kadar kavuralım.
• Ocağı kısık ateşe alalaım.
• Sütü yavaş yavaş un ve tereyağ karışımını ezerek ekleyelim. Böylece topaklanma olmayacaktır. Tuzu ilave edelim.
• Beşamel sos muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim.

MANTAR VE ISPANAKLI HARÇ MALZEMELERİ

500 gr ıspanak
400 gr mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ

MANTAR VE ISPANAKLI HARÇ TARİFİ

• Mantarları ince ince doğrayalım.
• Tencereye tereyağını koyup eritelim. Mantarları ilave edelim. 
• Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirelim.
• Ayrı bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtalım  ıspanakları ekleyelim.
• Ispanaklar suyunu çekinceye kadar pişirelim.
• Pişen mantar ve ıspanakları bir kaba koyup beşamel sosun yarısını ekleyelim.

KREP HAZIRLANIŞ TARİFİ

• Hazırlamış olduğumuz krebin içine beşamel soslu iç malzemesinden koyalım. 
• Yarım ay şeklinde kapatıp üzerine tekrar malzemeden koyalım.
• Diğer kreplere de aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizelim. Kreplerin üzerine kaşar peyniri rendesi koyalım.
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına yerleştirip kaşarlar eriyinceye kadar bekletelim.

Afiyet olsun.